Velouté de potimarron aux noix:
Pour 4 personnes :
Les ingrédients :
1 potimarron
1 gousse d’ail
1 pincée de gros sel
50 g de cerneaux de noix
Les étapes de la recette :
Tailler le potimarron en gros quartiers.
- Retirer les graines et le tailler en dés sans le peler. Les mettre dans une casserole, couverts à hauteur d’eau salée, avec une gousse d’ail juste écrasée.
- Laisser cuire environ 20 min (jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres).
- Retirer la gousse d’ail. Mixer.
- Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de cerneaux de noix concassés. En option : ajouter une cuillerée à soupe de crème ou parsemer de cerfeuil ciselé.